俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，萝卜在古代就有“土人参”的美誉，是营养极其丰富对身体健康极有意义的食物。特别是对于患糖尿病的中老年患者来说，冬天经常服食些萝卜，对控制血糖，防止并发症，大有裨益。

　　萝卜营养丰富，碳水化合物含量低，热量低，含多种氨基酸和钾、镁、锌等微量元素，富含膳食纤维、维生素C、维生素B族、矿物质等。常见的有白萝卜、青萝卜、红萝卜和心里美萝卜，各种萝卜营养价值区别不大。糖尿病患者热性体质者居多，而萝卜性偏凉，还有调血脂、降血压，预防冠心病、动脉硬化和胆结石的功效，非常适合糖尿病患者食用。

　　患高血压或肥胖的糖尿病人可以多生吃萝卜，每餐前1小时吃150克白萝卜，减肥效果显著。如果食入量较多，需遵守食品交换的原则，400克白萝卜含90千卡能量。

　　萝卜口感脆甜、多汁，凉拌能最大程度保留其营养成分。如把白萝卜擦丝，用盐腌渍后去除水分，放上蒜末、姜末，倒入海鲜酱油拌匀，5分钟后就可以吃了。

　　对有些消化不好的中老年糖友，吃饭时不妨搭配一道白萝卜汤。白萝卜汤不但可以促进消化，其中的粗纤维还可以增加饱腹感，延缓能量吸收，防止血糖快速升高。

　　制作方法：鲜萝卜250克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用。

　　制作方法：鲜萝卜250克左右，切薄片，酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。

　　制作方法：天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水或鸡汤煮沸，将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐，糖尿病人冬天多吃点它，绝对有好处！少量香葱末、胡椒粉调味食用。

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