DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。它是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。补脑，补DHA，做起来超简单的2种鱼肉食谱

　　DHA含量高的鱼类有：鳕鱼、鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等。干果类：如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。

　　营养解析：鱼泥软烂，养生技巧！味鲜，鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。

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