草菇营养成分极为丰富，富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质，另含8种人体必需的氨基酸，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　营养成分极为丰富，富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质。另含8种人体必需的氨基酸。

　　排毒解毒，补充营养，防癌抗癌，消食祛热，补脾益气，草菇怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，为食药兼用型保健食品。

　　不可与鱼肉、猪肝、黄豆同食。与豆腐合用，有利于脾胃虚弱、食欲不振者的营养吸收。与虾肉相配制作菜肴，适用于气血不足、精血虚亏。

　　鲜草菇250克，用清水500克加食用油10克和少许盐，煮汤食用可促进新陈代谢，辅助治疗坏血病。

　　制法：①鲜草菇洗净，用姜、葱过水后沥干；韭黄洗净。②猪瘦肉切片，加盐、白糖、豆粉拌匀。③锅内加高汤，旺火烧沸后放入草菇，煮5分钟后下肉片。④待肉刚熟时，放韭黄、葱花、姜片，调味即可。

　　无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或展开小的质量为好。干制品还应菇身干燥，色泽淡黄艳明，无霉变和杂质。