芝麻含有大量的脂肪、蛋白质、养生方法，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，其中所含的亚油酸有调节胆固醇的作用，具有很好的食疗保健功效。

　　含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，其中所含的亚油酸有调节胆固醇的作用。

　　补血明目，祛风润肠，生津通乳，益肝养发，强身体，芝麻怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏抗衰老。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、乳少、尿血等病症。

　　制法：①芝麻、杏仁洗净烘干，同研成碎末。②锅内加水，放研好的碎末，大火煮沸。③炖透后调入白糖，搅拌均匀即可。

　　优质芝麻色泽鲜亮纯净，子粒大而饱满，皮薄，嘴尖而小，无泥沙、碎粒等杂质，闻之有纯正香气。水分过多的芝麻勿选。

　　芝麻仁外面有一层稍硬的膜，碾碎后才能保证人体吸收到营养，整粒的芝麻应加工后再吃。炒制时千万不要炒糊。宜存放在阴凉干燥处。