想必大家都知道江湖中有“四大名捕”，可你们知道厨房里也有“八大名补”吗？它们都是我们厨房中常见的普通食材。

　　鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。

　　鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。做法如下：1、盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；2、蒸8分钟；3、出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面即可。

　　红色葡萄可软化血管、活血化瘀，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。紫葡萄富含花青素，厨房里的“八大名补”，家家户户全都有可美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效各更为突出。

　　葡萄最好连皮整颗吃。另外，葡萄也可和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹。需提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

　　莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

　　生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因此将藕稍微焯一下，凉拌或直接生吃可治疗热性病症，清烦热、止呕渴、开胃。

　　梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，自古就被尊为“百果之宗”。

　　吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，可起到滋阴润肺的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

　　中医认为栗子性温，味甘平，入脾、胃、肾三经，能补脾健肾、补肾强筋骨，有活血止血的功效，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、折伤肿痛等。

　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，但在众多的使用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果为最佳。需注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。

　　“菊花开，饮黄酒”。黄酒为中国酒中的瑰宝，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，它含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。

　　蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。

　　蜂蜜可直接调入温水中饮用，也可与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足；在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。

　　补肺的食物有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

　　杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对于咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

　　杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。

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