说到鱼的做法那可是相当的多啊，但大家有听说过番茄鱼的做法吗？番茄酸酸的味道加上鱼的鲜美，那可是一种味觉上的享受啊。说到这里小编都忍不住吞口水了，接下来小编就跟大家讲讲这番茄鱼的做法吧。

　　番茄鱼的做法是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅十分美味，更是一道绿色、健康的家常菜。

　　一定要去腥，把鱼片洗干净，将水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太过严重，也可以不加盐），泡一会儿，这样可以去腥，而且可以更味。

　　1、将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，洒少许盐花，白胡椒粉和料酒拌匀，腌制上片刻，再加入1小勺生粉，抓匀以备用。

　　2、爆过鱼的油锅不需清洗，继续将鱼骨放入，煎一会后加入适量热水或高汤，熬成汤底之后将鱼骨捞起。

　　3、在汤里继续加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加入盐和胡椒粉后关火，盛入大汤碗以做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，美味番茄鱼的做法 赚足你的胃撒上香菜。食疗养生，

　　4、锅内重新加入少量的油，将蒜和姜，花椒以及干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上面，撒上白芝麻就可以了。

　　5、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能够清除自由基，保护人体细胞，使脱氧核酸以及基因免遭破坏，能够阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌具有预防作用外，还能够有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌以及乳腺癌等癌症的发病危险。

　　6、番茄中的维C，具有生津止渴，凉血平肝，清热解毒以及降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有一定的抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　尼克酸能够维持胃液的正常分泌，促进体内红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也很有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

　　结束语：美味的番茄鱼的做法大家是不是都已经学到了呢？番茄鱼的做法还是比较简单的，以后大家就可以在家里边儿做起来，特别是那些正在恋爱的妹子，酸酸甜甜的，不正是初恋的味道吗？学会番茄鱼的做法，会不会让你想起某个人呢？

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