龙眼怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏龙眼含丰富的糖类、葡萄糖、蔗糖、酒石酸、氨基酸、胆碱等，钾、磷、镁、钠、铁及维生素A、B族维生素、维生素C含量高，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　含丰富的糖类、葡萄糖、蔗糖、酒石酸、氨基酸、胆碱等，钾、磷、镁、钠、铁及维生素A、B族维生素、维生素C含量高。

　　补血安神，健脑益智，对失眠心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有补益作用，对需调养人群及体质虚弱者有辅助疗效。

　　与人参、红枣、银耳相宜，具有滋养强壮的作用，可使身体保暖、增强体力。与大米同食可补充元气。与鸡蛋同食补血养血。

　　龙眼肉200克，60度白酒400毫升。将龙眼肉浸泡在白酒中，每天摇动1次，15天即可。饮酒食龙眼肉，可用来治疗失眠。

　　制法：①锅内倒入约750克清水，羊肉切成大块放入，旺火煮沸后捞出洗净。②取沙锅或汤煲，放入洗好的羊肉块、龙眼肉，加生姜、葱段、料酒及适量清水。③先用旺火烧沸，再用小火炖2小时至酥烂，放盐、味精即可。

　　佳品龙眼果大肉厚、皮薄核小，果皮呈黄褐色或黄中带青色，手捏富有弹性，味香多汁，果壳完整，表面洁净无斑点。购买时应注意与龙荔相区别，龙荔有毒，外壳较龙眼平滑，养生方法，没有鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离。

　　龙眼易发霉生虫，完全密封后冷藏最佳，或放于阴凉干燥的地方。不宜存放过久，否则会变质。放入冰箱前切勿清洗，可保鲜2~3天。