内脏也是营养宝库！咋做才能不重口？熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大肠、毛血旺，夫妻肺片，还有北京最有名的小吃——爆肚儿，面对这些动物内脏做成的美食，大家几乎是分成了两派，喜欢的喜欢得不得了，讨厌的闻着就恶心。

　　其实，内脏营养非常丰富，集很多营养成分于一身，比如铁含量普遍很高，维生素A含量也很高，还有多种其他矿物质、维生素，适当吃点是有好处的。

　　有句话叫“吃肉不吃蒜，营养少一半”，鸡心加了蒜苗，既能去腥，还可降胆固醇，提高蛋白质吸收概率。

　　做法：肝用搅拌机打碎，韭黄切碎，加入蛋清、葱姜水、鸡汤搅匀，上锅蒸到凝固，撒上香菜、枸杞装饰。

　　肝还富含优质蛋白、叶酸、维生素B12等。肝膏羹把肝打成泥，口感更细腻，适合牙口不好的老人孩子，和做完胃病手术的人群。

　　百米煮粥，猪肝切2mm薄片，粥熟后下猪肝，20秒左右就能熟了，加入姜汁、枸杞适量，粥不要做太粘稠就可以。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。