初秋咳嗽口干怎么办？ 推荐油柑子青榄炖瘦肉我们都知道现在属于立秋阶段，天气炎热易生病，尤其是咳嗽。怎么缓解这一问题呢？中医推荐大家吃油柑子青榄炖瘦肉这道菜，这道菜具有清热凉血、消食健胃、生津止咳等功效。

　　油柑子，又叫余甘子，是卫生部公布的“药食同源”品种之一，也是世界卫生组织指定为推广种植的3种保健植物之一，其味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。

　　现代药理研究其具有保肝、抗菌、抗病毒、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等作用。汤中另一味食材——青橄榄，味甘涩酸，性平，具有清肺、利咽、生津、解毒的功效，平日含服对于咽喉肿痛、烦渴有不错的疗效，其与油柑子同用可增强清热生津、利咽止咳的作用。

　　制作方法：将油柑子、青橄榄清洗干净，在表面划几刀，便于果汁渗出；瘦肉洗净切片。将瘦肉、油柑子、青橄榄一同放入炖盅中，加入清水1.5~2升，大火炖开后改文火炖1.5~2个小时，然后调味食用。

　　汤品点评：记得小时候我喜欢把油柑子放进嘴里含着。因为它带有一点苦涩，所以不敢大口咀嚼，但轻嚼几下后流出的果汁却回甘清爽，喉咙顿时舒服多了。最近留意到油柑子上市了，忍不住给大家介绍一款汤水——油柑子青榄炖瘦肉。

　　此汤水采用的都是药食两用的材料，如果平素咽喉不适或疼痛、口干口苦、抽烟的人士可以经常炖来服用。此汤水虽然喝后回甘，但入口时有苦涩味，如果你觉得难以接受，可将食材的用量减少，以能接受为度。

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