芋头又名芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。所以大家可以放心食用。

　　芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头性平，味甘，能益脾胃，调中气，化痰散结，可治少食乏力、绵甜香糯，寒冷冬日孩子的食补少不了它！痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

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