西葫芦怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏西葫芦含有维生素C、胡萝卜素、钙、瓜氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤等物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　含有维生素C、胡萝卜素、钙、瓜氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤等物质，营养十分丰富。钠盐含量很低，几乎不含脂肪。

　　润泽肌肤，清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结。可辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。食疗配方，可提高免疫力，有抗病毒和抗肿瘤的作用。

　　制法：①将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好。②坐锅点火倒油，油温四成热时放葱花、姜片、海米煸炒。③加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤。④依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入。⑤待西葫芦煮熟后放少量枸杞子，再勾少许芡，用大火翻炒即可出锅。

　　烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。完整的嫩西葫芦放冰箱冷藏可保存3~7天，切成块的西葫芦用保鲜膜包好放冰箱冷藏，可保鲜1~2天。