又到了介绍美食的时候啦，看看今天小编要给大家带来什么美食呢？那就是毛蟹炒年糕，赶紧来看一看吧。

　　毛蟹营养丰富，含有很多种的维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类高出6到10倍，比蛋类高出2到3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每100克毛蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克。毛蟹壳除含丰富的钙外还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　毛蟹不但为食中佳肴，作为药用也有神奇功效。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为毛蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉等功用；毛蟹壳可清热解毒、破淤清积止痛。

　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。年糕不但味道香甜可口而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。所以毛蟹炒年糕这道菜肴还是值得大家尝试一下的。

　　6、切忌吃蟹心、蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉、虚寒人士不宜。另外但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。

　　11、据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

　　食材：毛蟹250克、光鸡半只、姜片20克、紫苏、九层塔、米酒各少许、盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

　　3、开锅下油、爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒、攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟便成。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。毛蟹炒年糕营养又美味