紫菜又称紫英、红藻，所含蛋白质在海藻类食物中居首位，和大豆中所含的蛋白质差不多，是等量蘑菇的9倍，大米的6倍，面粉的3倍。

　　紫菜富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；还含有一定的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品，含维生素U可预防胃溃疡和促进胃溃疡愈合。

　　适合颈项瘰疬、瘿瘤、甲状腺肿者，湿热内蕴所致小便不利、水肿、脚气病者，肺脓疡、支气管扩张咳嗽吐黄臭痰者食用；尤其适合老年人和儿童在炎热夏季烧汤饮用。紫英功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最营养