红烧牛肉是中国料理中一道重要的菜式，受到我国人民及外国友人的热烈欢迎。红烧牛肉不仅够口感香醇有嚼劲，还含有丰富的营养价值，适合各个年龄阶段的人群食用。相信有的小伙伴很纳闷，为什么自己做的红烧牛肉不如饭馆里好吃？难道是他们有什么秘制佐料？非也非也，如果你做出来的红烧牛肉口感不佳，很有可能是在制作过程中遗漏了这些重要步骤，下面就跟随小编一起来检测一下吧。

　　牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都要高，因此使得牛肉对于增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够坚持得更久。

　　牛肉中的肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，这是对于健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　钾是大多数运动员饮食中必较缺少的一种矿物质，钾水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉生长。

　　锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，有助于增强免疫系统。镁则具有支持蛋白质合成、增强肌肉力量的作用，最重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　维生素B12对于细胞产生起着至关重要的作用，红细胞的作用是将氧元素带给肌肉组织。维生素B12能够促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　所需食材：牛肉500g、洋葱20g、胡萝卜20g、青辣椒20g、油适量、豆瓣酱10g、酱油2g、西红柿酱2g、八角2个、草果1个、白糖1g、推荐自制红烧牛肉3种做法干山楂片2g。

　　所需食材：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克、酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

　　(4)水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时；

　　(6)牛肉炖了一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

　　小伙伴们发现自己在制作红烧牛肉的过程中遗漏了哪一步吗？红烧牛肉适合各个年龄阶段的各类人群食用，因此大家在平时可以一星期吃一次。另外小编所介绍的风味版红烧牛肉的制作方法大家也不容错过哦。

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