对于吃货们来说天下的美食是不可以错过的。做一盘腰果虾仁，不仅营养均衡，鲜味十足。下面小编为你介绍的这道美食就是不可以错过的。腰果虾仁的做法你造吗？下面就跟着小编我一起来吧看看吧！

　　食材准备：虾仁200克、腰果仁50克、油1000克（约耗100克）、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、葱花、蒜片、腰果炒虾仁 营养均衡鲜味十足姜各2克、香油10克、汤少许。

　　3、中火烧热锅中的油、待烧至四成热时将腰果放入、用小火慢慢炸制成金黄色、再捞出沥干油分、放在吸油纸上晾凉。

　　5、锅中留底油、烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香、接着放入虾仁和豌豆、再调入料酒和盐拌炒至匀。

　　虾仁营养丰富、肉质松软、易消化、对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁、虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　1、虾营养丰富、含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分、且其肉质松软、易消化、对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2、虾中含有丰富的镁、镁对心脏活动具有重要的调节作用、能很好的保护心血管系统、它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化、同时还能扩张冠状动脉、有利于预防高血压及心肌梗死；

　　4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素、就是表面红颜色的成分、虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂、颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　腰果属于漆树科腰果树植物、有檟如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。原产中、南美洲、后传入东非和印度、盛产于当地沿海低海拔地区。它们的果实属坚果。腰果仁是世界“四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核、似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名、腰果可谓全身是宝、果梨可当水果食用；果仁营养丰富、制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。

　　腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用、对保护血管、防治心血管疾病大有益处；含有丰富的油脂、可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老；经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增加。不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富、故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高、多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏、要引起注意。

　　鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸、可以增强皮肤的润滑作用、保护皮肤的微酸性、以防细菌感染；此外、鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为、鸡蛋清性微寒而气清、能易经补气、润肺利咽、清热解毒、有助于延缓衰老。

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