入冬正是吃西葫芦的好时候，它不但能滋润肌肤，增强人体免疫力，还能帮助准妈摆脱水肿的烦恼。一起来学习一下西葫芦的选购和烹饪技巧吧。

　　西葫芦性寒、味甘，入肺、胃、肾经。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效：

　　2、西葫芦能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，准妈妈适当吃些西葫芦，能控制体重，避免肥胖引起的妊娠高血压症。

　　3、西葫芦利尿通淋。可治水肿、腹胀、黄疸、淋病、能清热润肺，受到水肿困扰的准妈妈不妨吃几道西葫芦美食试试。

　　3、看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。

　　选购时可以捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

　　如果一下子选购了太多的西葫芦吃不完，可以试试这个方法：买回来的西葫芦千万别洗水，用纸巾擦干上面的水分，用保鲜袋装好，排空里面的空气打结，用报纸包好，再加塑料袋装好，放进冰箱，不要放在急冻层，这样一般能保鲜5-10天左右。

　　准备食材：西葫芦1个、鸡蛋2个、红椒1个、干面粉适量、小青椒1个、葱末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻适量、盐少许、油适量、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺。

　　5、西葫芦放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。将所有蘸料混合调匀，蘸食。

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