鳄梨怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏鳄梨（牛油果）含蛋白质、叶酸及膳食纤维等，果肉柔软似奶酪，钠、钾、钙、镁等含量高，果仁含油量8%-29%，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　含蛋白质、叶酸及膳食纤维等，果肉柔软似奶酪，钠、钾、钙、镁等含量高，果仁含油量8%-29%。

　　止咳化痰，滋阴止渴，保护心血管系统，对损害肝脏健康的病毒有杀伤作用，可降低患前列腺癌的几率。果肉与人体皮肤亲和性好，极易吸收，对紫外线有较强的吸收性，具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　　鳄梨捣成泥状，可作成温和的美肤面膜。除了收敛毛孔，还具有柔嫩、美白的功效，可增加肌肤自然光泽。

　　制法：①大米洗净，冷水浸泡半小时，捞出沥干水；鳄梨洗净，去皮、去核，磨成泥。②鳄梨泥中加面粉、玉米粉及盐，调匀拌成糊状备用。③芋头洗净，去皮切丝，均匀粘裹鳄梨糊，入热油锅中炸至酥黄，捞出沥干油。

　　功效：补肝、益肾、明目，可帮助身体排出毒素，使体内气血运行顺畅，改善休质、增加皮肤抵抗力与弹性，使皮肤看起来更紧致。

　　带皮的鳄梨需要用勺来吃，如果切成片装在盘子里或拌在沙拉里，要用叉子吃。可做海鲜配菜，也可做可口的汤。室温催熟，应保存在冰箱的保鲜盒中。