小茴香怎么吃,功效与作用,食用方法及副作用小茴香是家庭常用调料，常用于炖肉烧鱼、卤制食品时等。因小茴香能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。茴香茎叶也有香气，常用于馅料，如茴香饺子等。小茴香有助消化、通气、健胃的功效与作用。

　　小茴香的主要成分为茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　《中国典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　　小茴香丸：小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊为丸，每服3~6克，温酒送下。功能散寒理气、止痛。

　　2.小茴枳壳散：小茴香30克，枳壳15克。微炒研末，每次服6克，温开水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理气行滞的枳壳，共奏理气止痛之效。用于肝胃气滞，饮食健康，脘腹胁下胀痛。

　　小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。如茴香饺子做法。