鲫鱼含丰富的蛋白质、微量元素等，具有极高的营养价值。鲫鱼有活血通络、鲫功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最营养健脾利湿、和中开胃的功效与作用。

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易吸收，是肝肾疾并心脑血管疾病者良好的蛋白质来源，常食可增强免疫力。

　　鲫鱼适宜各种水肿之人如肾炎水肿、肝硬化水肿、营养不良性水肿，孕妇产后缺乳者，或体质虚弱、气血不足者，或小儿麻疹初期及疹发不畅者食用。

　　大鲫鱼1条，草豆蔻6克研末填鱼肚内封好，再加生姜10克，陈皮10克，胡椒0.5克，加水煮熟食用。有良好的补脾温中、健胃进食之效。