肝是人体脏器名，五脏之一，是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并且在身体里面充分扮演着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等，可见肝脏的作用非常大，那么如何通过食谱来养肝护肝呢？下面就和天天营养的小编一起来看看四大养肝护肝的食谱吧。

　　1、维生素代谢：多种维生素如A、B、C、D和K的合成与储存均与肝脏密切相关。肝脏明显受损时可继发维生素A缺乏而出现夜盲或皮肤干燥综合症等。

　　2、激素代谢：肝脏参与激素的灭活，肝功能长期受损时可出现性激素失调以及可有性欲减退、腋毛、阴毛稀少或脱落、阳痿、睾丸萎缩、男性乳房发育、女性月经不调、出现肝掌和蜘蛛痣等。

　　3、分泌和排泄胆汁的功能：肝脏在24小时内制造胆汁约一升，经胆管运送到胆囊，而胆囊起浓缩和排放胆汁的功能，以促进脂肪在小肠内的消化和吸收。

　　4、解毒功能：外来的或体内代谢产生的有毒物质，均要在肝脏解毒变为无毒的或溶解度大的物质，进而随胆汁或尿液排出体外。

　　5、有关血液方面的功能：胎儿时肝脏为主要造血器官，至成人时由骨髓取代造血功能停止，同时在人体凝血和抗凝两个系统的动态平衡中肝脏起着重要的调节作用，因此肝功能破坏的严重程度常与凝血障碍的程度相平行，就会使肝功能衰竭者常有严重的出血。

　　(3)西红柿出红油后放入黑木耳炒一下，然后加入一碗高汤（没有的话可以直接放开水），接着加盐和胡椒粉。

　　功效：田七苗清热解毒、养肝清脂、活血化瘀、促进血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康的养肝护肝的食谱。

　　(1)木瓜削皮、去籽、切大块；锅中放入姜丝、料酒，放入排骨水开后撇去浮沫煮3分钟捞出排骨，并且用热水冲净干净。

　　(2)砂锅中放水后放入排骨、葱、姜、料酒、少许醋大火煮开，转小火继续煲一个半小时后放入木瓜块。

　　功效：木瓜有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸而且入肝、脾经，最适宜春夏季养肝护肝的食谱之一，此外木瓜排骨汤还有美容护肤养颜的功效。

　　材料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

　　功效：这款养肝护肝的食谱是很有效的，此外菠菜是日常生活当中十分常见的一种蔬菜，它富含维生素C、养生秘诀！胡萝卜素、维生素K以及钙、铁等矿物质，因此素有“营养模范生”的称号。菠菜可以炒着吃也可以熬煮成菠菜粥，而且菠菜对于养肝护肝作用突出。

　　材料：香菇4个、西兰花150克、油两勺、盐少许、酱油一勺、蚝油一勺、葱一根、蒜两瓣、五香粉少许、淀粉一勺。

　　功效：这款养肝护肝的食谱很不错哟。香菇的营养价值非常高，另外关注养生的人大概都知道肝脏比较偏爱绿色的食物，因为绿色的食物能够促进肝气循环、推动肝气代谢，生活中多吃绿色食物还能够帮助消除疲劳、舒缓肝郁，尤其建议选择西蓝花能够起到养肝护肝的功效。

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