辣椒功效与作用,营养价值,食用方法及注意,怎样吃最健康辣椒又名尖椒、朝天椒，有红椒、青椒之分。红椒被称为“红色牛排”，主要用做调料；青椒主要作蔬菜食用。

　　辣椒富含维生素C，可控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。红椒中维生素C比青椒多0.8倍，比胡萝卜多3倍。

　　辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾玻可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃肠内的寄生虫。

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；还能促进脂肪的新陈代谢，降脂减肥。

　　辛热助火、阴虚火旺或内热炽盛者，如各种炎症、感染性疾病；或口舌生疮、痈肿疔疮、痔疮者；或胃肠炎、胃溃疡者忌食。