板栗怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、丰富的不饱和脂肪酸、维生素等多种营养成分，是糖类含量较高的干果品种，具有很高的营养价值和食疗保健功效。

　　不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、丰富的不饱和脂肪酸、维生素等多种营养成分，是糖类含量较高的干果品种。

　　羊肉与栗子同食，会引起呕吐。与牛肉同食不易消化。栗子烧白菜有补脾、益肾、止血的功效。与鸡肉同食，可养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血。

　　养胃健脾，补肾强筋，活血止血，主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、折伤肿痛、瘰疬肿毒等。

　　适宜老人肾虚、腰酸腰痛、腿脚无力、老年气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。糖尿病患者忌食；婴幼儿、脾胃虚弱者、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

　　制法：①板栗去壳，切成两半；白菜洗净。②用鸭汤煨板栗至熟透，再往热汤中加入白菜和调料，炖熟即可。

　　新鲜的生板栗外表呈褐色，内部呈淡黄色，口感脆甜。宜选择半圆形且质地坚硬，表面光滑呈深褐色，无虫眼、杂斑者。

　　用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去。浸泡时间不宜过长，以免营养流失。鲜板栗宜放在阴凉、干燥、通风处。存贮前不可日晒。如己被剥开，最好用保鲜袋装好，放入冰箱-2℃保存为宜。