在水果中，铁的含量一般都很少，而樱桃含铁量每百克可达5.9毫克，在水果中居于首位，维生素A原有苹果、桔子、葡萄多4—5倍。此外钙、磷、维生素B、C也较丰富。

　　祖国医学中对樱桃的食疗性能论述很多。《备急千金方》说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》也有樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤”的记载。

　　樱桃虽好，却不能多吃。运动养生，据《本草衍义补遗》说：“樱桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也。”李时珍举《儒门事视》中所记多吃樱桃的事例：“舞水一富家有二子，好食朱樱，每日啖一二升。半月后，长者发肺痿，幼者发肺痈，相继而死。”对此，李时珍慨叹道：“呜呼！百果之生，樱 桃_食疗养生_养生小知识网所以养人，非欲害人。富贵之家，纵其嗜欲，取死是何？天耶命耶？邵尧夫诗云：爽口物多终作疾，真格言哉！”另据宋代林洪《山家清供》说：“樱桃经雨，则虫自内生，人莫之见。用水一碗浸之，良久其虫皆蛰蛰而出，乃可食也。”这些常识，也都是不可不注意的。