酸奶含丰富的蛋白质、微量元素等，还有更容易吸收的维生素等，具有极高的营养价值。酸奶有润肠通便、开胃补虚的功效与作用。

　　酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素，制酸奶功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最营养可有效地提高钙、磷在人体中的利用率。

　　酸奶适宜身体虚弱、气血不足、肠燥便秘者，癌症患者，尤其是消化道癌症患者；皮肤干燥者，电脑操作者、嗜好烟酒者；骨质疏松者，消化能力较弱的婴儿饮用；高胆固醇血症、动脉硬化、脂肪肝患者；妇女美容养颜保健者饮用。