南瓜含有蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷等成分，被誉为“天然减肥良药”，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　含有蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷等成分，营养丰富，被誉为“天然减肥良药”。

　　可促进生长发育，防癌抗癌，润肤美容，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫病等病症。

　　不可与西红柿、黄瓜、辣椒、羊肉同食。大米、南瓜共煮成饭，有食疗保健作用。与猪肝搭配，健脾、养肝、明目。与红枣、红豆、牛肉同食补脾益气、解毒止痛。

　　尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

　　制法：①南瓜去皮、瓤，洗净切块；猪肝洗净切片。②锅内放水烧开，倒入南瓜和猪肝。③煮至瓜烂肉熟，加味精、盐，调匀即可。

　　最好连皮一起食用。完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月。切开后再保存，容易从瓜心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。南瓜怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏