莲子心怎么吃,功效与作用,现代研究,食用方法,莲子泡水喝中药莲子心(莲子芯)为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。中医认为莲子芯有清心、去热、止血、涩精的功效与作用。常见如莲子芯泡水喝。

　　药材：干燥的莲心，略成棒状，长1.2～1.6厘米。顶端膏绿色，有2个分歧，一长一短，先端反折，紧密互贴，用水浸软后展开，可见2片盾状卷曲的幼叶。中央的胚芽直立，长约2毫米。基部胚根黄绿色，略呈圆柱形，长2～4毫米。质脆，易折断，断面有多数小孔。气无，味苦。以个大、色青绿。未经煮者为佳。

　　莲子有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

　　1.对心血管作用：莲心非晶性生物碱Nn-9对麻醉猫静脉注射1-2mg/kg，能降代血压50%，维持2-3小时；同样剂量，对狗的降压作用只能持续30分钟；对兔无降压作用，对猫和狗的降压作用有快速耐受性。Nn-9的降压机制主要是释放组胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。莲心碱10mg/kg给麻醉猫静脉注射，亦有短暂的降压作用，在10-20分钟即恢复；但如改成季铵碱则出现强而持久的降压作用。从实验结果睦，结晶性的莲心碱并非主要降压成分，而非晶性生物碱Nn-9具有较强的降压作用。甲基莲心碱30μmol/L对离体兔心乳头状肌能明显抑制收缩、肾上腺素诱发的扑克律性，延长功能性不应期，降低兴奋性；0.3mmol/L明显抑掉离体兔左心房正阶梯现象，但不翻转为负阶梯现象，其抗心律失常作用可能与其抑制Na+内流和Ca2+转运有关。

　　甲基莲心碱5mg/kg静脉注射，能对抗肾上腺素所致兔心律失常、乌头碱所致大鼠心律失常、哇巴因所致豚鼠心律失常及结扎大鼠冠脉复灌的心失常。甲基连心碱30μmol/L使兔窦房结跨膜电位振幅(APA)及零相最大上升速率(Vmax)降低；40μmol/L可使培养的乳鼠心肌细胞跨膜电位APA、Vmax及最大舒张电位(MDP)降低，对Vmax和MDP为浓度依赖性抑制，结果表明皿基莲心碱对心肌跨膜慢Na+和/或Ca2+内流具抑制作用。甲基莲心碱10μmol/L，使仔猪浦肯野纤维跨膜电位Vmax抑制，有效不应期(ERP)延长，ERP/APD50比值增大；1-100μmol/L累积给药，呈浓度依赖的抑制Vmax，延长ERP，APD50（动作电位复极50%时程）缩短，较高浓度APD50延长，APA降低。

　　①治太阴温病，发汗过多，神昏谵语者：元参心三钱，莲子心五分，竹叶卷心二钱，连翘心二钱，犀角尖二钱(磨，冲)，连心麦冬三钱。水煎服。(《温病条辨》情宫汤)

　　莲子心2克，生甘草3克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子芯味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效，《本草纲目》记载莲子心“清心去热”。故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草则增强莲子芯的泻心火除烦之功。如李杲所论：“甘草，阳不足者补之以甘，四季养生，甘温能除大热，故生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火。”《本草化义》亦指出：“甘草，生用凉而泻火。”两药合用，直泻心火，则烦躁可除，睡眠得安。