鸡肉含丰富的蛋白质、氨基酸，具有极高的营养价值，养生技巧。为常见的滋补佳品。鸡肉有补精添髓、温中益气的功效与作用。

　　鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，民间对它有“济世良药”的美称，冬季多喝鸡汤，可以抵御寒冷，提高免疫力。

　　鸡脯肉富含B族维生素，可消除疲劳、保护皮肤；鸡腿肉富含铁质，可改善缺铁性贫血；鸡翅膀肉富含骨胶原蛋白，可强化血管、肌肉、肌腱。

　　鸡肉适宜营养不良、畏寒怕冷、疲倦乏力者，妇女体虚水肿、月经不调、白带清稀者，产后、病后、术后调养者食用。

　　感冒伴头痛、乏力、发热者；痛风患者；动脉粥样硬化、冠心并高脂血症者不宜食用；胆囊炎、胆石症患者忌食。

　　鸡肉营养高于鸡汤，不要只喝鸡汤不吃鸡肉；鸡屁股积聚细菌、病毒及致癌物质，不能食用。老母鸡鸡头也应忌食，民间有“十年鸡头赛砒霜”的说法。

　　公鸡属阳，温补力强，适宜阳气虚弱者食用；母鸡属阴，可滋阴养血，适宜产妇、年老体弱及久病体虚者食用。新鲜鸡肉功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最营养