五行蔬菜汤的功效：一般人群可食用五行蔬菜汤，近十年来日本盛行五行蔬菜汤，这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。然而五行蔬菜汤有些什么功效呢？五行蔬菜汤的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧。

　　碱化体质作用：平衡血液酸碱值，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速且彻底，提升对病毒的抵抗力，提高人体免疫力。

　　均衡营养作用：五种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成营养摄取不均衡所产生的慢性病，自然会有所改善。

　　血液净化作用：能清血及降低胆醇，让血液在血管流通更加顺畅，改善疲劳感及肩膀酸痛，同时达到血液净化的作用。

　　调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行、配合蔬菜的五色、对应人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，而在人体产生相互调理的效果。五色各有其效用，五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。

　　4、如需要服用药物，与中药须隔一小时，与西药须隔二小时。在睡前二小时喝完，以免多尿影响睡眠。

　　基本材料：白萝卜（中型约四分之一根）； 白萝卜叶（用大萝卜的叶子约四分之一量，萝卜叶要浸水二小时才使用，以免农药残毒）；胡萝卜（中型约二分之一根）；牛蒡（中型约二分之一根）；干香菇一枚（用太阳晒干的，以转生维生素D，如买不到可自己用新鲜的晒干或以市贩者再度晒太阳）。

　　基本作法：蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块； 烹煮的锅子请用耐热玻璃锅；放进青菜量三倍的水；水煮开后，再用小火炖煮2小时；把菜汤替代茶水来喝。

　　注意事项：请务必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；不要混合其他的药草或植物，以免产生有毒物质；绝对不可以使用珐琅或特氟龙加工锅。可以用铝锅和耐热玻璃锅， 储存也只能用玻璃瓶绝对不能用塑料容器。而且1人份用的要8碗水煲， 水滚后， 再用慢火煲1小时才可成的。不可加任何其他东西在汤内， 如肉、鱼等等。

　　1、白萝卜约400克（8两），萝卜叶约200克（4两），胡萝卜约200克（4两），干香菇3个，鲜牛蒡根约200克（4两）或干牛蒡约25克（以上原料误差20%左右无妨）。

　　制作方法：萝卜洗净后要连皮切用，因为皮内含有丰富的生物质。烧煮菜汤，用铝锅或耐热的玻璃器皿；保存汤汁的容器请用玻璃瓶。萝卜连皮切成大块，不要切细。加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后，用小火煮1～2小时，停火以后就可以喝了（烧煮时不要掀盖看，汤内不要再作任何加工，也不可放入其他药草或用料）。

　　2、白萝卜（中型约四分之一根） ，白萝卜叶（用大萝卜的叶子约四分之一丛，萝卜叶要浸水二小时才使用，以免农药残毒），红萝卜（中型约二分之一根） ，牛蒡（中型约二分之一根），乾香菇一枚（用太阳晒乾的，以转生维生素D，如买不到可自己用新鲜的晒乾或以市贩者再度晒太阳） 。

　　制作方法：蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块。烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。放进青菜量三倍的水。水煮开后，再用小火燉煮2小时。把菜汤替代茶水来喝。一次做两日份，做好后装入玻璃、瓷製或陶製的容器内，并摆入冰箱中保存，饮用时微加温。

　　3、1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20～30克，干香菇一枚。

　　制作方法：材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完（患者600毫升/日）。（注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）

　　4、白萝卜（中型）250克 (干11克），白萝卜叶125克 (干8.5克），胡萝卜125克 (干17.5克），牛蒡175克（烘干牛蒡片25克），干香菇2枚（需日晒干燥）。制作方法：所有配料洗净，连皮切大块，用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮，加入三倍于菜量的水煮至沸腾后，再以小火煮一小时即可。菜渣也可吃掉。

　　制作方法：将所有食材切成小丁，放入不锈钢锅或玻璃锅里，放水。水煮沸后关至小火，再煮10至15分钟即可饮用。

　　1、水煮法：使用耐热玻璃杯或不锈钢锅，按照每15克（即一小包）蔬菜汤干燥包加300毫升水的比例，水煮沸后关至小火，再煮10至15分钟即可饮用。亦可根据自身体质和病情少放水煮浓汤饮用。（水煮法饮用最佳）

　　2、焖泡法：使用不锈钢真空焖泡杯，每15克（即一小包）蔬菜汤干燥包加300毫升95℃以上的开水，锁紧杯盖，焖泡30分钟即可饮用。

　　3、冲剂饮用方法：取蔬菜汤冲剂两至三勺，加入300毫升95度以上的开水，搅拌均匀即可饮用。可根据自身体质酌情增加。

　　专家观点：早在《黄帝内经》就有记载说：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。红萝卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是白萝卜好处很多，有丰富的维他命，能分解淀粉和一氧化碳，特别适合那些常吃肉或喜欢高粮厚味的人，帮助他们把体内废物排掉。

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