火龙果含脂肪、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，还含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，具有很高的营养价值和食疗保健功效。

　　果肉含脂肪、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，还含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维。

　　护眼保健，增加骨密度，降低胆固醇，美白皮肤防黑斑，可解重金属中毒。对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。

　　火龙果80克，藕粉适量。火龙果去皮加水煎取浓汁，调入藕粉。每天食用2~3次，可治便血及慢性泻痢。

　　制法：①银耳、木耳水泡开洗净；火龙果取肉，同雪梨一起切成小块，果壳待用。②锅中倒水，加切好的火龙果、雪梨块、银耳、木耳、冰糖炖煮。③水沸后文火熬制1小时，将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒青豆、枸杞子。

　　选购时要注意其是否新鲜，果皮是否鲜亮。触摸时果实较软的火龙果已经不新鲜。以外观光滑亮丽、果身饱满、颜色鲜紫红、均匀者为佳。火龙果怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏