一年四时均有不同蔬菜成熟，而我们就要在特定的时节吃特定的时令蔬菜。无论口感，还是营养，时令蔬菜都比反季节时的要好。

　　时令蔬菜就是“状元菜”、“第一菜”，冬季最不可错过的就是这道菜！每天都能吃一口时令蔬菜，能够强身健体，不怕生病！

　　俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”这表示有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点吻合，有助于人们安然过冬。

　　山药淀粉含量高，可为抵御寒气，提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

　　“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是上火了，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜来缓解症状。

　　此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病。

　　油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

　　研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

　　冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。

　　香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。

　　3、将剁好的虾、10g淀粉、半个蛋清顺着同一个方向搅拌，搅拌至粘稠即可（蛋清和淀粉量根据虾量调整）

　　5、不用换水，撇除表面的少量白色浮沫，再将白萝卜丝、姜片放入锅中煮5分钟，再将虾球放入煮1分钟即可。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。冬季排名第一的时令菜，不吃就太亏了