俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑。”鹌鹑肉营养丰富，含有大量蛋白质和多种维生素及矿物质，有“动物人参”之誉。

　　鹌鹑肉内含卵磷脂，可阻止血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化。鹌鹑肉营养价值比鸡肉高，更易消化吸收，适合孕产妇、老年体弱者滋补身体用。

　　鹌鹑1只，将天麻15克填其肚内，鹌鹑肉功效与作用,营养价值,食用方法,怎么吃最营养煮汤，除去天麻，吃肉喝汤，可治气血两虚及头昏乏力、贫血等症。