板栗含丰富的膳食纤维、矿物质、维生素、蛋白质等，具有极高的营养价值。栗子有补肾益气、抗衰老、延年益寿的功效与作用。

　　板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗子、风栗，是我国的特产，素有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。

　　栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

　　板栗中含碳水化合物达40％之多（是马铃薯的2.4倍），饮食养生，蛋白质10.7％，脂肪2.7％。鲜板栗不仅维生素B1、B2含量非常丰富，

　　《本草纲目》中有“栗能治肾虚，腰脚无力，能通肾益气，厚胃肠”的记载，板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，

　　板栗可防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏松等病症，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有很好的疗效。

　　板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人不宜食用。毛栗子营养成分,功能主治,食用方法,食用禁忌,适用量