想要吃好吃的煲仔饭，那就得好好看下本文章啦，小编今日为大家整理三种家常正宗的煲仔饭做法，希望大家都可以学起来，不管是做给自己吃，还是给恋人吃，都是棒棒的！值得收藏！

　　原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

　　1、排骨事先用蚝油，以及生抽、水淀粉、糖、蒜香油、少许老抽、少许盐、少许味精，腌制1小时当然久点更好。

　　3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键大约15分钟，后排气开盖。

　　1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

　　3、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。

　　6、锅中水份快干的时候，在米饭表面铺上腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再煮五分钟后关火，不要开盖继续焖15分钟。

　　8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

　　1、煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。

　　2、煲火：要陶制、保温性好、受热均匀、能保存食物养分，特别馨香。需斯文慢火、不急不躁、火到功成。一人一煲减少盛饭环节和污染的机会。

　　3、煲仔饭用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中、米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

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