腰果含有丰富的油脂、脂肪、淀粉、糖类、维生素A、亚麻油酸以及钙、镁、钾、铁等微量元素，所含蛋白质是一般谷物的2倍，具有很高的营养价值和食疗保健功效。

　　含有丰富的油脂、脂肪、淀粉、糖类、维生素A、亚麻油酸以及钙、镁、钾、铁等微量元素，所含蛋白质是一般谷物的2倍。

　　有护肤美容，软化血管，消除疲劳，控制肿瘤，降压益颜，延年益寿，利尿降温之功效。经常食用可以提高机体抗病能力，使体重增加。

　　适合容易疲倦、过度操劳人群食用。胆功能严重不良、肥胖、肠炎、过敏体质、腹泻和痰多的人不宜食。

　　将腰果用小火干炒后压碎，豆腐切丁加入高汤炖15分钟，将豆腐起锅后撒上腰果即可，可以补脑丰胸。

　　制法：①鲜贝洗净后焯烫，捞出、沥干；黄瓜洗净，切丁。②油烧热，放姜片爆香，放入鲜贝和料酒翻炒。③放入腰果和黄瓜、养生小知识，胡萝卜，下盐和味精调味，最后用湿淀粉勾芡。腰果怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏