猪肝是家常菜的一种，不管是炒猪肝还是猪肝汤，都有种让人停不下嘴的痴迷。尤其是经常长时间面对电脑工作的上班族，在平时也应该多吃些猪肝，吃猪肝不仅能够保护视力明目，还可以有效的起到清热去火的功效。猪肝的价格一般比猪肉便宜的多，猪肉24元一公斤而猪肝16元一公斤，就是猪肝不能像吃猪肉那样多吃，特别是那三高一族，吃多了那三高就更高了。

　　猪肝有很好的营养保健作用，是理想的补血佳品之一。它含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，四季养生，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　自打我家小朋友戴上小眼镜后，我真的是心疾如焚啊！每周给他吃一次适量的猪肝，每次给他变化一下做法，免得他吃腻，这次，配洋葱同炒，虽然，到最后，洋葱他没动，但猪肝如果不是我控制他的食量，都会统统吃光。因为肝毕竟是毒物中转站和解毒器官，再好吃，也要适量。

　　猪肝可有效的补充气血，尤其是对于一些贫血的女性，猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效；而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。此外，猪肝还能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

　　1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。不爱吃猪肝的人，看了会后悔吧！