越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。

　　材料：括薯1/2粒、红萝卜少许2两、白萝卜、洋葱2.5两、韭菜黄1两半、芋头4.5两、绞肉4两、虾4两、春卷皮、柠檬半颗。

　　4、小黄瓜削丝，越南春卷的做法 赶紧学起来加入柠檬汁半颗、养生秘诀。鱼露2汤匙半、白醋1汤匙、糖2.5汤匙及温开水一碗，将炸好的春卷沾酱吃即可。

　　材料：越南米纸6张、米粉300克、虾9只、生菜6叶、猪里脊肉50克、薄荷叶12叶、米醋15毫升、鱼露20毫升、白砂糖20克、水80毫升、蒜5克、胡萝卜10克、朝天椒适量。

　　5、所有材料准备完毕，如果喜欢的话可以将猪里脊肉切成小丁，用鱼露或酱油炒熟之后跟其他材料一起备。

　　处理生菜时小编建议把生菜放入白醋水（50%白醋+50%纯净水）浸泡两分钟，再用纯净水冲洗干净，这样可以杀菌。

　　越南春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。

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