众所周知，1-3岁的幼儿身体变化大，也就是说是长身体的第一阶段。灰灰菜中含丰富的钙、铁、维生素C等有助于儿童生长发育的元素，并能清热解毒、防止消化道寄生虫，对于中老年的补钙效果也不错。另外如果皮肤瘙痒，煎汤外洗还可以止痒，真是一味菜多功能哦。

　　灰灰菜的口感较鲜嫩，可用来炒肉，比如鸡肉，我家就曾尝试炒过，鸡肉鲜嫩性与灰灰菜正好结合，味道相当不错，当然也可以加入喜爱的调味料拌着吃。

　　对于从小吃苦菜在南方小城长大的我，苦菜的特殊味道就是家乡的味道。苦菜曾因富含维生素C及胡萝卜素高而被尊称为“养生第一利器”，它不仅清热解毒，还可以治疗主肠炎等。

　　苦菜的味道特殊，有些人会闻不习惯，但我家宝宝就非常爱喝苦菜的汤。可配合炒肉、晒成干菜、或与小肠、排骨等一起炖汤，也可以直接鲜炒。

　　鸡鸭鱼肉吃多了，是不是来点榆钱？榆钱中钙、蛋白质的含量很高，含铁量就更惊人了，同比下相当于菠菜的11倍呢，它健脾和胃，对食欲不振的孩子是种不错的选择，对于想要减肥的成人来说，它有助于消化和防便秘，还有这安眠等功效。

　　大家都知道吃一点蒜对人体是有好处的，小根蒜也一样，富含丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等，有助于人体的消化与排毒。

　　小根蒜最常见的煮法就是炒鸡蛋，我妈也曾做过腌制，简单的盐水，等半个月左右时间，拿出来配合当调料炒菜味道很不错。

　　香椿在有些地方叫春苗，香椿含有维生素E，具有抗衰老作用，食之对于腰彩冷痛的人有缓解作用。早在汉朝，香椿就曾与荔枝一起是贡品，深受宫廷人士的青睐。此后因其营养价值丰盛，还被赋予“十全蔬菜”的称号。

　　穿心莲是春季很适合的一道野菜，春季潮湿，又属换季之时，穿心莲中含有抗病毒成分，有清火攻效，还可以防感冒。穿心莲可以凉拌、清炒都可。

　　当然还有更多的野菜，营养价值也很丰富，比如芥菜、蒲公英、马齿苋等，妈妈们可以认真采选。但是要注意，食用野菜建议不要自己随便到野外采摘（因众多野菜长相相似如无法辨认容易误食），可到正规超市里购买。

　　健康养生是一种生活态度，使你增强体质，预防疾病，拥有健康，享受快乐！关注健康养生，百病不生，分享最健康的养生之道，最有用的养生小知识大全。最适合春天吃的野菜，总有一款适合你和孩子