裸燕麦营养成分,功效与作用,食用方法莜麦又称油麦、裸燕麦。莜麦含丰富的粗纤维、微量元素、维生素等，具有较高的营养价值。莜麦有降低胆固醇、保护心脑血管的功效与作用。

　　莜麦亦称裸燕麦、油麦、铃铛麦，禾谷类作物，根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，顶部尤为显著，形状为筒形或纺锤形。

　　莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在西部被誉为一宝。内蒙古是中国莜麦的主要产区，西部各盟市都有种植，以乌兰察布盟最多。

　　莜麦富含磷、铁、钙、维生素、碳水化合物、粗纤维、脂肪酸等人体所需的多种营养成分，蛋白质含量在谷类产品中最高，脂肪含量极低，且含有人体必需的8种氨基酸。

　　莜麦可以磨成面粉，做很多地道的主食，是山西左云的土特产品，如莜面窝窝、莜面卷儿、莜面饺子等，花样繁多，营养价值高。

　　莜麦还可制成饼干、高级点心燕麦片等，而且由莜麦做成的燕麦片是供航空人员、婴儿和久病患者食用的高级营养品。