菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、健康养生，铁等营养成分，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

　　菱角不宜与猪肉同煮食，易引起腹痛。与蜂蜜同食会导致消化不良。与红糖炖食，可凉血止血。菱角怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏与鲍鱼同食，可软坚散结，适用于肿瘤患者。适宜对象 一般人群均可食用。老年人常食对身体尤佳。

　　制法：①圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开。②改小火煮10分钟，加入红糖调味。③菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软即可。