覆盆子含维生素B2、钙、锌、铁、镁等人体不可缺少的营养元素，特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富，具有很高的营养价值和食疗保健功效。

　　补益肝肾，明目乌发。常食可保护心脏，预防心血管病，疏肝明目，祛风寒，固精缩尿，减肥效果显著。

　　白果炒熟去壳去心，猪小肚洗净，加水、覆盆子慢火煲至猪小肚黏稠，下盐调味，饮汤。年纪较大的小孩子，饮汤吃肉更好。补肝肾，健康养生。缩小便，对小孩夜间多尿或遗尿有疗效。

　　制法：①覆盆子洗净，加10克黄酒润湿；牛肉洗净切小块。②锅内倒油，大火烧热，放牛肉翻炒5分钟。③加黄酒、酱油适量，翻炒5分钟后倒入沙锅。④将覆盆子和少许茴香倒入，加冷水浸没牛肉，中火烧开后，小火慢炖2小时。⑥加少许盐再炖1小时，直至牛肉酥烂后离火。覆盆子怎么吃,营养功用,食用方法,选购贮藏