扇贝功效与作用,营养价值,食用方法,怎样吃最健康扇贝又称海扇，晒干后制成的贝干（江瑶柱）是著名的海产品之一，养生方法。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼等海味珍品不相上下。

　　扇贝肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

　　扇贝适宜脾胃虚弱、气血不足者，久病体弱、五脏亏损者，脾肾阳虚、老年夜尿频多者，纳呆、食欲不振者，头昏目眩、咽干口渴、虚痨咯血者，糖尿并干燥综合征等阴虚体质患者，各种癌症患者食用。